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2.豆?jié){

　　現(xiàn)在，豆?jié){已經(jīng)不再僅僅是乳糖過敏者的專利，一些人為了身體健康也開始飲用它。英國一家獨立的消費(fèi)者和貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)委員會已經(jīng)為生產(chǎn)富含豆類食品的制造商打開了綠燈，允許他們宣布自己的產(chǎn)品有益于保護(hù)心臟。在進(jìn)行了50多項科研活動之后，專家們達(dá)成共識，在降低了飲食中飽和脂肪酸含量之后，再堅持每天攝取25克的大豆蛋白質(zhì)可能有助于降低心臟疾病的危險。研究還表明，大豆對更年期婦女預(yù)防乳癌和骨質(zhì)疏松癥都有顯著的效果。這也是一種低脂肪的食物，為素食者提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。