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此前肯德基還深陷“豆?jié){門(mén)”

揭露三

員工不經(jīng)培訓(xùn)即上崗

據(jù)報(bào)道，肯德基在員工投入方面相當(dāng)“省錢(qián)”，肯德基員工經(jīng)常無(wú)培訓(xùn)直接上崗，并且兼職員工較多，尤其在學(xué)校放假期間，很多學(xué)生做兼職，都沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)社保。

肯德基回應(yīng)：所有肯德基餐廳員工都必須經(jīng)過(guò)崗位培訓(xùn)才能上崗，包括短期員工。中國(guó)肯德基現(xiàn)有3200多家餐廳，建立了自上而下全面的管理和監(jiān)控體系，如發(fā)現(xiàn)任何不遵守管理規(guī)定和操作流程的行為或員工，肯德基絕不姑息，一定嚴(yán)肅處理。

觀(guān)點(diǎn)

　　消費(fèi)者：洋快餐被拉下神壇

在不少消費(fèi)者心中，洋快餐都與干凈、衛(wèi)生、安全掛鉤，然而最近頻頻曝出的幾起食品安全事件，讓快餐巨頭在消費(fèi)者心目中的形象大打折扣。

昨日，記者在解放碑、觀(guān)音橋隨機(jī)采訪(fǎng)了15位正在洋快餐店內(nèi)就餐的顧客，超過(guò)六成的顧客表示“看中其服務(wù)態(tài)度和方便”，近九成的受訪(fǎng)者認(rèn)為“相比中餐館，感覺(jué)這里更干凈，吃起來(lái)更放心”。在解放碑一寫(xiě)字樓工作的白領(lǐng)賀平告訴記者，最近看了很多洋快餐食品安全方面的報(bào)道，讓他感到很受傷。

　　專(zhuān)家：回應(yīng)蒼白 關(guān)鍵看執(zhí)行細(xì)節(jié)

重慶食品工業(yè)研究所餐飲研究中心工程師王斌告訴記者，肯德基的回應(yīng)顯得蒼白，缺乏說(shuō)服力，比如他說(shuō)每天用試紙監(jiān)控烹飪油的化學(xué)成分、超過(guò)最佳賞味期的食品立即丟棄，那么，誰(shuí)來(lái)監(jiān)督他們是否執(zhí)行到位？是否只是光說(shuō)不練？這些都在消費(fèi)者心中存在疑問(wèn)。要杜絕此類(lèi)事件，一方面需要商家更加謹(jǐn)慎地對(duì)待食品生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，也需要相關(guān)部門(mén)根據(jù)食品工藝制作創(chuàng)新，不斷完善法律法規(guī)。

“洋品牌在國(guó)內(nèi)頻發(fā)食品安全問(wèn)題，與行業(yè)屬性、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者意識(shí)有關(guān)?！敝型额檰?wèn)食品行業(yè)研究員周思然昨日在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，麥當(dāng)勞、肯德基在追求快捷、方便、即時(shí)的同時(shí)，也增加了產(chǎn)品安全的監(jiān)管難度。其次，相對(duì)國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)存在不完善等缺陷，對(duì)某些關(guān)鍵性指標(biāo)要求并不嚴(yán)格，因此給了這些洋品牌可乘之機(jī)。第三，消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)落后，對(duì)一些關(guān)系產(chǎn)品安全的問(wèn)題并未深究，難以形成強(qiáng)大的輿論監(jiān)督力量。另外，原料采購(gòu)把控不嚴(yán)、監(jiān)管力度不足等也在一定程度上造成洋品牌食品安全問(wèn)題頻發(fā)。重慶商報(bào)

來(lái)源： 華龍網(wǎng)    編輯：許銀娟