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簡要內(nèi)容：古有民諺說道“西風響，蟹腳癢”，說的是每年立秋后的秋風一起，螃蟹就開始徊游到江河的入?？诋a(chǎn)卵，這個時候的雌螃蟹黃已滿、雄螃蟹也膏正肥，趁此機會捕撈上來的螃蟹是一年之中最好吃的。《紅樓夢》中黛玉曾詠蟹“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，也如薛寶釵題詩“桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽”。

中秋必吃之冬瓜薏米老鴨湯

秋天吃鴨肉滋陰潤燥，薏米則補中益氣，增強人體免疫能力，二者搭配，營養(yǎng)豐富之余，清香美味。一家團聚，吃餅品湯賞月，人生夫復何求呢？！

材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤

調(diào)料：姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥

做法：

1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用；

2、炒鍋內(nèi)不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮，往外冒油；

3、將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時；

4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。

中秋必吃之南瓜燒糯米飯

南瓜，富含維他命A和B，不飽和脂肪酸，具有很好的抗氧化作用，因此有人稱之為黃金瓜。南瓜既可以做菜又可當主食，還可當點心，無論蒸、煮、炸、甚至煮糖水都是那么美味。

做法：

1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做W形直到一圈相連。

2、用不銹鋼湯勺將南瓜內(nèi)部挖空、做成盅狀。

3、將糯米提前洗凈泡上幾個小時。

4、然后像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(nèi)(喜歡軟的稍加些湯進去)。

5、放入白糖拌勻，放入葡萄干和果脯。

6、蒸鍋里放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。