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揚(yáng)州三套鴨

2015-07-30

揚(yáng)州三套鴨

??????? 三套鴨是是揚(yáng)州的一道漢族傳統(tǒng)名菜。以野鴨為制作主料,三套鴨的烹飪技巧以燜菜為主,口味屬于咸鮮味?!叭坐啞奔银喎誓?,野鴨噴香,菜鴿細(xì)酥,滋味極佳。

  • 扒燒整豬頭

    肉酥爛,湯汁稠,味道濃厚,甜中帶咸,奇香撲鼻,有“食之越年,尚齒頰留香”之美。

  • 鹽水鵝

    鵝雖不是名貴食材,做法上也并不繁復(fù),但是在揚(yáng)州人的酒席上,是不可缺少的。