蟲草造假四種手段

消費(fèi)指引

和血燕一樣，蟲草也存在染色和增重的行業(yè)潛規(guī)則

根據(jù)青海省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張曉峰對(duì)媒體的介紹，每年整個(gè)蟲草市場(chǎng)需求量是500噸，但是實(shí)際的產(chǎn)量?jī)H為15噸，蟲草市場(chǎng)的造假現(xiàn)象令人憂心。蟲草造假主要有四種手段：一、在正品冬蟲夏草中加上明礬以增重?fù)郊?。摻假者在明礬中浸泡冬蟲夏草，使草體表面有一層乳白色，等凝固后起到增重的作用。二、用其他種類蟲草冒充冬蟲夏草。有人用野生于湖南、廣西、江西、安徽等地的亞香棒蟲草和新疆蟲草冒充冬蟲夏草。三、用人工培育的蟲草菌絲體，做成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，冒充純天然野生冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。四、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的蟲草模具壓成模型，然后上色晾干，冒充正品冬蟲夏草銷售。

經(jīng)營(yíng)藏藥店的王小飛介紹，蟲草是自然生長(zhǎng)的菌類，所以不可能顏色均勻，也不可能每根都長(zhǎng)得一樣，一些染色出來的蟲草顏色會(huì)很均勻，購(gòu)買時(shí)要注意觀察。此外，一般來說個(gè)大飽滿的蟲草是最好的，而且一定要完整。蟲草的蟲體上一般有八對(duì)足，中間四對(duì)應(yīng)該特別突出，這樣的才是好品質(zhì)的蟲草。

如何鑒別增重蟲草

劣品冬蟲夏草主要是有雜質(zhì)，包括未去凈的泥沙、拼接斷冬蟲夏草用的竹簽、草棒和發(fā)亮的膠水等，有的為增加重量在蟲體內(nèi)插入鐵絲、保險(xiǎn)絲或注入水銀等，也有在子座基部包裹泥土，泥土中摻有鐵粉、鉛粉等金屬細(xì)粉。

鑒別方法：(1)使用金屬探測(cè)器。(2)用手掂會(huì)感到手感沉重(需要經(jīng)驗(yàn))。(3)在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見為金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測(cè)器探不出來，需要看顏色，掂重量來識(shí)別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會(huì)使草體表面有一層乳白色。（南方日?qǐng)?bào) 吳旦穎）