香檸酸辣鮮魷
主材料：鮮魷一條
配料：泰國(guó)青檸、泰國(guó)小紅椒等
做法：
1、泰國(guó)青檸去籽切片，泰國(guó)小紅椒切辣椒圈備用；
2、將鮮魷洗凈，原只入蒸爐蒸熟；
3、將檸檬、辣椒用榨汁機(jī)打成醬，加入鹽、油制成醬汁；
4、蒸熟的鮮魷取出，切條，配醬汁一起食用即可。
要點(diǎn)：最好能選擇新鮮的原只魷魚(yú)，大小都不是問(wèn)題。考究蒸的火候，魷魚(yú)剛蒸熟即取出鍋，熟的標(biāo)準(zhǔn)是：魷魚(yú)魚(yú)身輕輕壓下，質(zhì)感比較實(shí)且?guī)椥?。這樣蒸出來(lái)的魷魚(yú)才清甜爽口。