氣功療法
1.松功
選擇任何體位，只要自然舒適即可，呼吸平靜自然，吸氣默想“靜”字，呼氣默想“松”字，然后依次從頭、肩、上肢、胸、背、腹、腰、臀、大小腿、雙腳放松，最后意守雙腳，每放松一遍約5分鐘，最后從頭開(kāi)始向下，直至雙腳、全身放松，要緩慢反復(fù)進(jìn)行。
2.靜功
取仰臥、平坐、盤(pán)坐位，做到虛靈頂勁，沉肩墜肘，尾閽正中，舌抵上腭，鼻吸鼻呼，吸氣要使真氣“氣沉丹田”，呼氣順其自然，意領(lǐng)真氣沿任脈向下到丹田。
3.動(dòng)功
踏步擊腹：邊踏步邊雙拳沿食物在體內(nèi)運(yùn)行的方向敲擊，食道→胃→十二指腸→小腸→大腸，在腹部反復(fù)輕敲擊，輕勻，敲到那，想到那，那里就放松。
云手?jǐn)U肺：馬步與左右弓步交替應(yīng)用，先練左手，后練右手，反復(fù)交替，深吸慢呼，意守腳底涌泉穴。
整理活動(dòng)：采用慢跑，使身體恢復(fù)到練功前的自然狀態(tài)，紂10～15分鐘。每天約練30分鐘～1小時(shí)，觀察半年。
療效：31例高甘油叁酯者，練前平均值為267。Z米g%，練后平·均值降為187.4mg%;20例高膽固醇者，練前平均值為271.5mg%;練后平均值降為207.6mg%，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理有明顯的差異。
高血脂與高血壓相互關(guān)系選藥
錢(qián)信忠 原國(guó)家衛(wèi)生部部長(zhǎng)藥品問(wèn)題一向是關(guān)系到國(guó)際民生的一件大事，藥監(jiān)局的責(zé)任就是保證市場(chǎng)上藥品的質(zhì)量，保證老百姓用藥的安全。每年我們都會(huì)查處到一大批的假藥、劣藥、劣質(zhì)保健品和食品，這幾年國(guó)家更是加大了查處力度，花大力氣整頓了醫(yī)藥保健品市場(chǎng)，進(jìn)一步凈化了這個(gè)市場(chǎng)。整頓過(guò)后，我們發(fā)現(xiàn)，在高血壓 高血脂高血糖用藥這個(gè)領(lǐng)域，絕大部分都被西藥所占據(jù)，只有極少部分中藥產(chǎn)品。這些中成藥都只是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的粉碎、混合，加工而成，比如一些苦瓜制劑。缺乏科技含量，根本無(wú)法跟西藥競(jìng)爭(zhēng)?！∧敲船F(xiàn)在，看到這個(gè)國(guó)際化的三高癥患者用藥的誕生，這是世界醫(yī)藥的一大創(chuàng)舉，也是中藥現(xiàn)代化、中藥國(guó)際的一個(gè)趨勢(shì)，是一面中醫(yī)藥振興的大旗。只要這面旗不倒，中醫(yī)藥終有一天會(huì)扛起醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的半邊天
1.血脂增高是困擾老年人健康的禍根
脂類主要包括膽固醇和甘油三酯。血脂的來(lái)源主要有兩條途徑，一條是外源性的，就是我們每天進(jìn)食中脂類物質(zhì)經(jīng)消化吸收后進(jìn)入血液而成;另一條是內(nèi)源性的，就是在人體正常代謝過(guò)程中由肝臟、脂肪細(xì)胞及其它組織合成釋放入血液。人體除腦組織及成熟的紅細(xì)胞外，幾乎全身各組織都可合成膽固醇。肝臟是合成膽固醇的主要場(chǎng)所，體內(nèi)膽固醇70~80%由肝臟合成，10%小腸合成。老年人不像年輕人，肝臟分解代謝減慢，分解脂肪的脂酶活性減弱，易造成脂肪堆積，再加上自由基的作用，使血脂在動(dòng)脈壁上沉著，從而造成動(dòng)脈硬化，這是老年人血管衰老的表現(xiàn)，也是老年人病理性衰老的病理基礎(chǔ)。高血壓、冠心病、腦血管病、糖尿病以及腫瘤等疾病都與高血脂有關(guān)，因此血脂增高是困擾老年人健康的禍根。
2.高血脂與高血壓
影響血壓升高的因素很多，其中血管的外周阻力、動(dòng)脈壁彈性、血液粘度是形成高血壓的重要因素，而這三種因素與高脂血癥有直接關(guān)系。
正常人血管內(nèi)膜是光滑流暢的，血脂增高會(huì)在血管內(nèi)膜下逐漸沉積呈黃色粥樣斑塊，久之破潰、出血、管腔變狹、血流阻力增加，從而使血壓升高;血脂增高，血脂在動(dòng)脈內(nèi)膜沉積可造成血管硬化，使血管壁彈性減弱，血壓升高。當(dāng)血脂增高時(shí)血粘度就增高，使血流阻力增加，從而血壓就升高。
高脂血癥還能降低抗高血壓藥的敏感性，增加降壓治療的難度，因此治療高血壓的同時(shí)應(yīng)降血脂。
3.高血脂與高血糖的相互關(guān)系
很多糖尿病人都伴有高脂血癥，因此人們通常把糖尿病與高脂血癥稱為姐妹病，并認(rèn)為高血脂是糖尿病的繼發(fā)癥。據(jù)統(tǒng)計(jì)大約40%的糖尿病病人有脂代謝紊亂。其特點(diǎn)是甘油三酯增高和高密度脂蛋白降低。糖尿病引起血脂增高的原因是由于糖尿病人胰島素不足時(shí)，體內(nèi)脂酶活潑性是減低的，因此容易血脂增高。另一方面糖尿病本身除糖代謝紊亂外同時(shí)還伴脂肪、蛋白質(zhì)和水、電介質(zhì)的紊亂。經(jīng)常有游離脂肪酸從脂肪庫(kù)中動(dòng)員出來(lái)，使血中甘油三酯及游離脂肪酸濃度增高。再一方面2型糖尿病人進(jìn)食過(guò)多，運(yùn)動(dòng)少，促使體內(nèi)脂類合成增多，這也是造成血脂增高度的原因。而肥胖伴高血脂者，由于胰島素受體數(shù)相對(duì)減少，從而產(chǎn)生胰島素抵抗，易誘發(fā)糖尿病。血脂增高者還易引起心、腦血管并發(fā)癥。
4.高血壓與糖尿病的相互關(guān)系
臨床上很多高血壓病人特別是肥胖型常伴有糖尿病，而糖尿病也較多的伴有高血壓，因此將兩者稱之同源性疾病。其原因如下：
高血壓與糖尿病可能存在共同的遺傳基因;糖尿病病人血管對(duì)具有升壓作用的血管緊張素敏感;糖尿病易引起腎臟損害，腎臟受損害后可使血壓升高。此外糖尿病人由于血糖增高，血粘稠度增加，血管壁受損，血管阻力增加，易引起高血壓。
由此可知高血壓與糖尿病都與高血脂有關(guān)，因此防治高血壓病與糖尿病都應(yīng)該同時(shí)降血脂?；颊呙靼琢诉@個(gè)道理后，對(duì)比同類產(chǎn)品之間的差異化優(yōu)勢(shì)。目前社會(huì)上購(gòu)買(mǎi)的降血壓藥、降血糖藥大多是單一功能，而降血脂藥大多對(duì)肝臟有一定損害作用。的研制正是根據(jù)其病理特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，在降血壓、降血糖的同時(shí)還降血脂，從而起到標(biāo)本兼治的功效
飲食
治療高血脂的食品
一、靈芝
靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白， 升高高密度脂蛋白。同時(shí)，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學(xué)合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對(duì)心腦血管保護(hù)作用的基礎(chǔ)。
二、魚(yú)類
魚(yú)類所含的飽和脂肪極低，尤其是來(lái)自深海的冷水魚(yú)類，含有大量的W-3脂肪酸，據(jù)美國(guó)科學(xué)家的研究證明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補(bǔ)充劑)的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
三、水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維(如全麥麩)能預(yù)防便秘 ，但對(duì)降低膽固醇沒(méi)有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、蘋(píng)果、無(wú)花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
四、大蒜
美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭(整顆更好)，可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無(wú)味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
五、洋蔥
洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
六、魚(yú)油
魚(yú)油中的Omega—3中含有的EPA被譽(yù)為“血管清道夫”，作用為：1、制造前列腺素的主要成分。
2.調(diào)節(jié)血脂，降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白的濃度。
3.抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增強(qiáng)循環(huán)系統(tǒng)的健康，預(yù)防血栓形成，改善腦供血不足、頭暈頭疼等癥狀，預(yù)防腦血栓和腦梗塞。
4.增強(qiáng)心腦血管的健康及腎臟功能
飲食注意事項(xiàng)：
1.主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等 ，因?yàn)檫@些食物中有較多的無(wú)機(jī)鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。
2.血糖高患者的蛋白質(zhì)來(lái)源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品，如肉類等。
3.在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4. 禁用食物有：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。
5.富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動(dòng)物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
6.蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。
7.水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時(shí)血糖<10mmol/L時(shí)，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應(yīng)主食。
8.酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。
9.血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺恰Ⅺ}，使菜肴味道較單一。針對(duì)這一點(diǎn)，市場(chǎng)上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營(yíng)養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無(wú)任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。
10.對(duì)于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制，對(duì)肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴(yán)格的飲食控制外，忌食動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子等，嚴(yán)格控制動(dòng)物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化不利。
11.對(duì)于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無(wú)鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過(guò)高，并且忌食豆制品，對(duì)于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
12.銀杏：銀杏還、可以降血脂及血膽固醇,減少心肌的耗氧量，以及預(yù)防動(dòng)脈硬化，心肌梗塞，并防止形成血栓。
13.咖啡、茶
咖啡因會(huì)增加體內(nèi)的膽固醇。因此，應(yīng)注意盡量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的藥物。
14.食物的烹調(diào)方式。
在烹調(diào)動(dòng)物性食品中，絕對(duì)避免油炸。較適宜的方法是蒸和烤，這樣才能使食物中的油脂滴出。
15.年齡在70歲以上的老年高膽固醇者，飲食治療的意義并不大，因?yàn)閷?duì)于他們來(lái)說(shuō)，更重要的是營(yíng)養(yǎng)。
高血脂吃什么水果好——蘋(píng)果
蘋(píng)果含有極為豐富的果膠(這是一種水溶性膳食纖維)，能降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。
蘋(píng)果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，從而增強(qiáng)降血脂效能。
有報(bào)告指出，每天吃1～2個(gè)蘋(píng)果的人，其血中膽固醇的含量可降低10%。鑒于此，我們可以讓自己養(yǎng)成天天吃蘋(píng)果的好習(xí)慣。
有關(guān)高血脂的10個(gè)問(wèn)題
高血脂癥可以預(yù)防嗎?
高血脂可以通過(guò)健康的生活習(xí)慣預(yù)防或延后發(fā)生。雖然有部份高血脂癥是家族遺傳，無(wú)法預(yù)防，但它也是一種文明病。此外，有遺傳因子的人若飲食生活習(xí)慣不當(dāng)，高血脂癥也可能提早報(bào)到。
高血脂癥可以治愈嗎?
就如高血壓、糖尿病，不管是使用非藥物或藥物的方法，高血脂只能控制在正常范圍內(nèi)，無(wú)法完全治愈。除非是因其他疾病造成的高血脂，例如甲狀腺低下治愈了，血脂肪也會(huì)隨著降下。不過(guò)這情形較少見(jiàn)，大部份的高血脂都需要持續(xù)控制。
血看起來(lái)濁濁的就是高血脂?
不一定。血液中脂肪過(guò)高時(shí)，的確會(huì)讓血液呈混濁狀。不過(guò)也有誤認(rèn)的時(shí)候。例如抽血檢查，因?yàn)槌榈难庆o脈血，本來(lái)看起來(lái)就比較暗，并不是高血脂造成的結(jié)果。
此外，有些項(xiàng)目的檢查，抽血不需經(jīng)過(guò)禁食，例如驗(yàn)血色素、甲狀腺功能，如果是剛吃完飯后抽的血，三酸甘油酯較高，血液也會(huì)比較濁。一般的抽血檢查，例如驗(yàn)?zāi)懝檀?，需要事前禁?小時(shí)。
坊間廣告常把血濁和脖子酸、腳麻連在一起，事實(shí)上，如果只是純粹高血脂的問(wèn)題，還沒(méi)有其他病變，是不會(huì)產(chǎn)生任何的癥狀。
洗血脂可以預(yù)防高血脂?
洗血脂的目的，最重要的是治療一些因家族遺傳而有惡性高血脂的病患。例如膽固醇可能高達(dá)300～400mg/dl，或者甚至飆到1000mg/dl以上，就可以用洗血脂的方法降低血中濃度，但不是拿來(lái)當(dāng)做預(yù)防高血脂的方法。
因?yàn)橄囱瑑蓚€(gè)星期之后，血脂就會(huì)恢復(fù)，而且不只洗掉壞膽固醇，還會(huì)洗掉好膽固醇和免疫球蛋白。
不吃蛋或是避免富含膽固醇的食物，是用飲食控制血中膽固醇最好的方法?
錯(cuò)。不只是蛋中的蛋黃，食物中許多非膽固醇的成分也會(huì)影響血液中膽固醇的濃度，特別是飽和脂肪酸。飽和脂肪酸大部份由動(dòng)物性食物而來(lái)。
吃維他命可以降血脂?
吃維他命最主要的用意不在“降血脂”，而是“抗氧化”。
因?yàn)檠趸难|(zhì)對(duì)身體有害，維他命雖不能讓血脂下降，卻可能因?yàn)閹椭寡趸?，而減低血脂被氧化的機(jī)會(huì)，也減少血管硬化的程度。
真正降血脂的飲食還是少熱量、少油、少動(dòng)物性蛋白質(zhì)。所以正確的觀念應(yīng)該是“少”吃，而不是“多”吃哪些補(bǔ)充品。
高血脂癥要看哪科醫(yī)師?
如何跟醫(yī)師討論?
新陳代謝科、心臟內(nèi)科、一般內(nèi)科、家醫(yī)科皆可，有的醫(yī)院甚至有高血脂門(mén)診。病人除了利用診斷和檢驗(yàn)了解目前高血脂嚴(yán)重的程度外，應(yīng)該擬定目標(biāo)。例如，我是個(gè)50歲的糖尿病人，又有高血壓，那么血脂肪標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是多少?然后和醫(yī)師討論如何達(dá)到目標(biāo)。目前能為自己立下目標(biāo)的病人，不到五分之一。
高血脂食療
●冬青子1500克，蜂蜜適量。將冬青子加水煎熬2次，每次1小時(shí)，去渣，合并兩次藥液濃縮成膏狀，烤干碾碎，加入適量蜂蜜混勻，貯瓶備用。同時(shí)，每日服用量相當(dāng)于生藥冬青子50克， 分3次空腹服，l個(gè)月為1療程。主治高血脂癥。
●大藕4節(jié)，綠豆200克，胡蘿卜125克。將綠豆洗凈水泡半日，濾干，胡蘿卜洗凈，切碎搗泥，二物加適量白糖調(diào)勻待用。將藕洗凈，在靠近藕節(jié)的一端用刀切下，切下的部分留好。將調(diào)勻的綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿塞實(shí)為止。再將切下的部分蓋好，用竹簽或線繩插牢或綁好，上鍋水蒸熟，可當(dāng)點(diǎn)心吃。經(jīng)常食用。降低血脂，軟化血管。主治高血脂。
●茵陳20克，生山楂15克，生麥芽15克。將上藥放入砂鍋內(nèi)加水適量，煎煮20分鐘，過(guò)濾留汁，再煎20分鐘，去渣取汁，將兩煎藥汁混勻，每日2次，每次100毫升，可連服半月。清肝利膽，清熱化濕，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。
●大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升對(duì)健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病發(fā)作的危險(xiǎn)大為減少，因此，經(jīng)常食用大蒜，對(duì)高血脂癥和冠心病有良好的防治效果，并可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并連帶喝一些糖醋汁，連吃10-15天，能使血壓比較持久地下降。大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎癥者特別是潰瘍病患者，不宜食用。
高血脂癥的飲食細(xì)節(jié)
的飲食調(diào)理總的原則為：控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，促使自己動(dòng)用體內(nèi)積存的脂肪。
1.保持每日食物的多樣性
應(yīng)該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。每日人體需要的營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)40種，靠一種或簡(jiǎn)單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營(yíng)養(yǎng)需要。因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動(dòng)物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達(dá)到平衡膳食，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要。 2、谷類是每日飲食的基礎(chǔ)
隨著生活水平的提高，我國(guó)很多大城市已經(jīng)出現(xiàn)動(dòng)物性食物的消費(fèi)量超過(guò)谷類消費(fèi)量的傾向，對(duì)脂肪肝及其他一些慢性病的預(yù)防極為不利。因此，要大力提倡發(fā)揚(yáng)以“谷類為主”的中國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應(yīng)提倡選用部分粗雜糧。
3.適量進(jìn)食動(dòng)物性食物，每周進(jìn)食2～3次海魚(yú)
動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。合理適量進(jìn)食動(dòng)物性食品，不僅不會(huì)導(dǎo)致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足;同時(shí)魚(yú)類(特別是海產(chǎn)魚(yú))所含的不飽和脂肪酸較多，在預(yù)防慢性疾病方面有獨(dú)到的作用。因此，每日進(jìn)食1～2兩瘦肉(禁用肥肉和葷油)，每周進(jìn)食2～3次魚(yú)(特別是海魚(yú))對(duì)防治脂肪肝是適合的。
4.每日進(jìn)食2兩豆類及其制品
大豆卵磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。它所含有的植物固醇不被人體吸收，且能夠抑制動(dòng)物膽固醇的吸收。大豆異黃酮還具有一定的抗氧化作用，這對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)都是必需的。但由于氨基酸不能在體內(nèi)貯存，過(guò)多攝入豆類制品并無(wú)實(shí)際益處。每日進(jìn)食2兩左右的豆類制品是適宜的。
5.每日吃1斤蔬菜和2個(gè)水果
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳良纖維和天然抗氧化物。建議在食物多樣的原則指導(dǎo)下，多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，因?yàn)樗鼈兪呛}卜素、維生素B2、維生素C等的重要來(lái)源。為預(yù)防高血脂的發(fā)生，每日進(jìn)食500克水果(正餐)和2個(gè)水果(加餐)是必需的。應(yīng)注意的是，水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))，不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。
6.控制能量攝入
對(duì)于脂肪肝患者熱能供給不宜過(guò)高。從事輕度活動(dòng)的脂肪肝病人每日供給30～35千卡/千克，以防止發(fā)胖避免加重脂肪堆積。對(duì)于肥胖或超重者，每日20～25千卡/千克，控制或減輕體重。
7.適當(dāng)提高蛋白質(zhì)攝入量
可采用高蛋白飲食(1.5～1.8克/千克)，以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。保持氨基酸的平衡很重要。蛋白質(zhì)中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。
8.減少糖類和甜食
過(guò)多的糖類可轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑢?dǎo)致肥胖，促使肝內(nèi)脂肪肝的形成。碳水化合物應(yīng)主要有谷糧供應(yīng)，不用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。
9.控制脂肪和膽固醇
植物油不含膽固醇，所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用，可阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性，對(duì)脂肪肝有益處。對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，全日食物和烹調(diào)油所供給總量不宜超過(guò)40克，對(duì)于膽固醇高的食物宜適量控制。
10.每日補(bǔ)充膳食纖維
飲食應(yīng)粗細(xì)搭配，保證有足夠的膳食纖維。增加維生素、礦物質(zhì)的供給可補(bǔ)充肝病時(shí)的缺乏，又有利于代謝廢物的排除，對(duì)調(diào)節(jié)血脂、血糖水平也有良好的作用。
每日應(yīng)在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。 建議：選擇全谷、全麥?zhǔn)澄镒鲈琰c(diǎn);用部分粗糧替代精細(xì)米面，但吃粗糧也不能超出總量;每日膳食中可添加豆類食物，如紅豆、綠豆等;每日必需吃青菜，特別是青菜的葉和莖。
應(yīng)注意的是，膳食纖維并非“多多益善”。過(guò)量攝入可能造成腹脹、消化不良，也可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。特別是對(duì)于脂肪肝患者、胃腸道功能減弱的病人、腸炎和腸道手術(shù)的病人、容易出現(xiàn)低血糖的病人等，更應(yīng)注意。此外，若突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食，可能導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng)，如胃腸脹氣、腹瀉腹痛等。因此，應(yīng)注意循序漸進(jìn)增加膳食纖維，并在增加的同時(shí)大量飲水。
11.適量采用橄欖油和御米油
橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%，還含有對(duì)心血管健康有益的角鯊烯、谷固醇和維生素A原和維生素E等成分。這使得橄欖油有很強(qiáng)的抗氧化、預(yù)防心血管疾病的能力。在大量進(jìn)食橄欖油的一些地中海國(guó)家，心血管疾病的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲其他國(guó)家。此外，最新的研究表明，常食用橄欖油還可預(yù)防鈣質(zhì)流失、預(yù)防膽結(jié)石、高血壓、減少癌癥發(fā)病率以及降低胃酸、降低血糖等。因此，橄欖油被譽(yù)為“綠色保健食用油”也是實(shí)至名歸。
對(duì)于脂肪肝患者，可適量采用橄欖油以起到降低血脂的作用，從而在一定程度上防止脂肪肝的產(chǎn)生或程度的加重。
12.禁止飲酒
酒精對(duì)人體的影響是弊多利少。首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產(chǎn)生7千卡的熱量，是導(dǎo)致肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒可導(dǎo)致食欲下降，影響正常進(jìn)食，以至于發(fā)生各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。還有，酒精的最大危害是損害肝臟，導(dǎo)致脂肪肝，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。此外，長(zhǎng)期飲酒還可能使血脂水平升高、動(dòng)脈硬化;增加心、腦血管發(fā)生的危險(xiǎn);增加患高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn)。白酒中的有毒成分甲醇會(huì)直接損害你的末梢神經(jīng)，導(dǎo)致各類神經(jīng)系統(tǒng)疾患。因此，對(duì)于脂肪肝患者，必須禁酒。
