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記者暗訪生姜熏制過程 市場公開售賣（圖）
2011-05-27 13:39:28 來源：新京報
檢測 一名工商執(zhí)法人員通過儀器快速檢測出石門市場采集到的生姜樣本含非法添加物。 影響 說法1 對人體危害性很小 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅稱，商家使用硫磺熏生姜，這個行為本身就是違法的。政府部門應(yīng)加強管理和監(jiān)督。她建議消費者購買時注意甑別?！耙院鬀]人買了，自然沒人做了。” 范志紅稱，消費者不必有恐慌。硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫，達(dá)成熏制的效果。但生姜中二氧化硫的殘留并不高。消費者在經(jīng)過清洗后的食用過程中，將生姜切成絲，食用量很少。因為人體有代謝功能，對人體的危害性很小。 說法2 長期食用有一定危害 據(jù)一名醫(yī)生稱，硫磺熏制食品會發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對人的腸胃造成一定刺激，如果長期食用這類食品，會對身體有一定危害。另外，如果硫磺來路不明，可能含有雜質(zhì)和重金屬，這對人體健康存在安全隱患。 來源：新京報 編輯：于姝楠
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