政府為“宴嫂”牽線搭橋
重慶市人保局勞務(wù)處處長(zhǎng)唐繼邦稱，每年春節(jié)前，重慶家政服務(wù)業(yè)都會(huì)進(jìn)行一次大洗牌：一些家庭由于放假而騰出精力烹制飯菜、處理日常家務(wù)，會(huì)辭去一部分家政服務(wù)人員；一部分家政人員因回家過(guò)年，會(huì)辭去家政工作。
唐繼邦說(shuō)，為搭建家庭服務(wù)供需對(duì)接平臺(tái)，重慶已啟動(dòng)“快樂(lè)值守，和諧春節(jié)——家庭服務(wù)業(yè)在行動(dòng)”主題活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展主題活動(dòng)宣傳，公布電話和網(wǎng)絡(luò)報(bào)名方式，接受家庭和從業(yè)人員登記報(bào)名，進(jìn)行供需篩選及對(duì)接。唐繼邦說(shuō)，目前重慶已有70余家家政服務(wù)企業(yè)參與進(jìn)來(lái)，但家政從業(yè)人員的參與數(shù)量非常有限。
韓尚蕓告訴記者，家政服務(wù)人員主要來(lái)自農(nóng)村，思想意識(shí)比較傳統(tǒng)，每年春節(jié)都要回家團(tuán)圓，這是造成“宴嫂”緊缺的主要原因。家政服務(wù)企業(yè)也在做從業(yè)人員的思想工作，爭(zhēng)取讓她們改變觀念。重慶市家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉宏說(shuō)，協(xié)會(huì)成員內(nèi)部也提倡從業(yè)人員“舍小家顧大家”，今年預(yù)計(jì)70余家會(huì)員單位可以提供1000余名春節(jié)留守的從業(yè)人員。
“宴嫂”廚藝尚需升級(jí)
“宴嫂”的主要工作是烹制年夜飯，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“宴嫂”多從一般的家政服務(wù)人員直接轉(zhuǎn)化而來(lái)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)，廚藝多是家常菜水平。
35歲的李超鳳是重慶市綦江縣中峰鎮(zhèn)板橋村人，在記者所采訪的10余位“宴嫂”中屬于廚藝超群者。李超鳳告訴記者，她可以做20余個(gè)川味家常菜，最拿手的菜是水煮魚(yú)、燒白和紅燒牛肉。鄧萍雖然除了川菜還會(huì)做粵菜，但也只是從一位廣東客戶那里學(xué)來(lái)的。
