雖然現(xiàn)在是盛夏時(shí)節(jié)，可中國(guó)乳業(yè)卻仿佛置身于寒冬。
三聚氰胺、“激素門”、“皮革奶”、乳品標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)論……這一系列事件的發(fā)生，使中國(guó)乳業(yè)一直處于輿論的風(fēng)口浪尖，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信任度逐漸下降，國(guó)產(chǎn)乳制品市場(chǎng)低迷。外資奶粉，尤其是嬰幼兒奶粉等高端奶粉乘機(jī)大舉占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
我省是全國(guó)最大的奶粉生產(chǎn)基地，遭遇到如此嚴(yán)重的信任危機(jī)，我省乳業(yè)的狀況怎么樣，我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)嚴(yán)峻的形勢(shì)，我們的希望何在？為此，記者近日進(jìn)行了調(diào)查采訪。
龍江乳業(yè)艱難前行
2008年的“三聚氰胺”事件使我國(guó)乳業(yè)受到嚴(yán)重打擊，隨后的“激素門”、“皮革奶”、乳品標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)議等事件，更是一而再的使國(guó)內(nèi)乳品品質(zhì)深受質(zhì)疑。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)本土乳業(yè)的信任度降至歷史最低位，他們紛紛將目光轉(zhuǎn)向外資品牌。進(jìn)口乳制品乘機(jī)不斷搶占市場(chǎng)份額。據(jù)粗略估算，目前，在北京、上海等大城市，洋奶粉的市場(chǎng)占有率已達(dá)到70%左右，在哈爾濱這樣的省會(huì)城市市場(chǎng)占有率也有50%左右。
記者日前從省奶業(yè)協(xié)會(huì)了解到，由于消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品不信任，國(guó)產(chǎn)乳制品銷售不暢，加之進(jìn)口奶粉的沖擊，我省生產(chǎn)的乳制品，尤其是高端奶粉嬰幼兒奶粉的銷量銳減。原料粉是我省乳業(yè)的主要產(chǎn)品，由于消費(fèi)者購(gòu)買力下降，國(guó)產(chǎn)奶粉銷量下降，全國(guó)的原料奶粉市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮，導(dǎo)致我省乳制品生產(chǎn)企業(yè)庫(kù)存的原料粉大量增加，資金周轉(zhuǎn)困難，企業(yè)處于內(nèi)憂外患之中。據(jù)了解，目前，完達(dá)山、飛鶴等乳業(yè)集團(tuán)都積壓了數(shù)千噸的原料粉。搖籃乳業(yè)的市場(chǎng)銷量也減少了20%左右，勉強(qiáng)與去年持平。
埋頭苦干找回信任
省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王德勝認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)乳制品要重新贏得消費(fèi)者的信任，需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)不斷提高質(zhì)量和誠(chéng)信度，這可能是一個(gè)比較長(zhǎng)的過(guò)程。但冬天無(wú)論多漫長(zhǎng)，總會(huì)過(guò)去。當(dāng)前，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)應(yīng)該樹(shù)立信心，用可靠的質(zhì)量、完善的服務(wù)，腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印的去爭(zhēng)奪市場(chǎng)，化解信任危機(jī)，爭(zhēng)取消費(fèi)者。
危機(jī)之下，我省乳企一直沒(méi)有放棄恢復(fù)消費(fèi)者信任、擴(kuò)大市場(chǎng)的目標(biāo)。眾多乳企都表示要努力堅(jiān)持，積極進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷。像以生產(chǎn)嬰幼兒奶粉為主的飛鶴、搖籃等乳企，更是與洋奶粉展開(kāi)了激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪。
除了鞏固二三線城市這類國(guó)產(chǎn)乳制品的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，飛鶴乳業(yè)還加強(qiáng)了京、滬等一線城市的營(yíng)銷力量。并針對(duì)市場(chǎng)需求，細(xì)分高端產(chǎn)品，推出系列三段嬰幼兒奶粉。搖籃乳業(yè)也不斷舉辦與消費(fèi)者面對(duì)面的促銷活動(dòng)，通過(guò)一些路演、公益活動(dòng)等擴(kuò)大品牌知名度，增加產(chǎn)品的銷售量。
危機(jī)也是商機(jī)
省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張維銀說(shuō)，危機(jī)可能會(huì)給企業(yè)帶來(lái)新的商機(jī)。乳企應(yīng)該變被動(dòng)為主動(dòng)，通過(guò)各種媒介讓廣大消費(fèi)者了解真相，讓消費(fèi)者知道我們龍江的乳制品是高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，是安全的。乳企還應(yīng)善于利用危機(jī)積極研究市場(chǎng)應(yīng)對(duì)策略，探索經(jīng)營(yíng)的新路子，借勢(shì)進(jìn)行重大改革。
更重要的是，龍江乳企應(yīng)同心協(xié)力，整合市場(chǎng)資源。大家應(yīng)共享市場(chǎng)營(yíng)銷資源，這其中包括銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售人員和銷售渠道，以減少營(yíng)銷成本，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。同時(shí)，要努力形成龍江乳業(yè)文化，共同打造優(yōu)質(zhì)、綠色、安全的龍江乳制品。
王德勝說(shuō)，與進(jìn)口奶粉相比，國(guó)產(chǎn)奶粉的優(yōu)勢(shì)仍很明顯。我省一些大型乳企的科技創(chuàng)新、質(zhì)量監(jiān)管、奶源基地建設(shè)等在國(guó)內(nèi)外都毫不遜色。進(jìn)口奶粉從原奶收購(gòu)、加工到出廠、出口，時(shí)間比較長(zhǎng)。在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，國(guó)產(chǎn)奶粉已經(jīng)完成上市甚至售后服務(wù)了，因此國(guó)產(chǎn)奶粉更具新鮮優(yōu)勢(shì)。另外，國(guó)產(chǎn)奶粉的價(jià)格要比進(jìn)口奶粉低很多，所以國(guó)產(chǎn)奶粉的性價(jià)比也遠(yuǎn)高于進(jìn)口奶粉。
當(dāng)前，乳企應(yīng)該潛心研究市場(chǎng)，靠低成本、產(chǎn)品差異化、加強(qiáng)營(yíng)銷來(lái)尋求市場(chǎng)突破。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是優(yōu)勝劣汰。采訪中，眾多業(yè)內(nèi)有識(shí)之士都理智地說(shuō)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是一種整合，在這種競(jìng)爭(zhēng)中弱小企業(yè)會(huì)逐漸退出，乳業(yè)的品牌集中度會(huì)更高。大企業(yè)則將在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)壯大，不斷提升自己的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。因此，龍江乳業(yè)的前景仍可謂樂(lè)觀。
來(lái)源：黑龍江日?qǐng)?bào) 編輯：許銀娟