第七屆中國嶺南美食文化節(jié)啟動，20多項活動饗市民

昨日，金牌大廚現(xiàn)場炮制順德美食姜撞奶，吸引省內(nèi)外眾多媒體關(guān)注。當(dāng)日，第七屆嶺南美食文化節(jié)新聞發(fā)布會在廣州中國大酒店舉行。

/佛山日報記者張嘉穎攝

第七屆中國嶺南美食文化節(jié)昨天啟動。未來6個月內(nèi)將有20多項美食活動在順德區(qū)內(nèi)外輪番登臺，“順德美食”將因此益發(fā)閃亮，佛山市民參與其中可享受饕餮盛宴。

代表粵菜參加京交會

第七屆中國嶺南美食文化節(jié)昨天在廣州舉行新聞發(fā)布會，姜撞奶、陳村粉等順德美食吸引澳門日報、香港大公報騰訊網(wǎng)、天涯論壇等幾十家媒體的長槍短炮。

本屆美食節(jié)由中國烹飪協(xié)會和順德區(qū)人民政府共同主辦。順德區(qū)委常委、宣傳部長曹洪彬介紹，本屆美食節(jié)將突破區(qū)域局限，走出順德展示順德美食魅力。

順德將主導(dǎo)成立省港澳廣播美食聯(lián)盟，跳出順德宣傳順德美食品牌；與省旅游局合作，到馬來西亞舉辦順德美食之夜；代表粵菜本月底將參加商務(wù)部舉辦的第一屆中國（北京）國際服務(wù)貿(mào)易交易會（簡稱“京交會”）；第七屆順德私房菜大賽將在南海設(shè)立分賽區(qū)，舉辦分賽，吸引周邊城市市民關(guān)注；玩轉(zhuǎn)“味力”世界——“食”從順德出發(fā)大型電視活動，走進(jìn)珠三角周邊地市等。

中國烹飪協(xié)會副秘書長喬杰表示，將全力支持順德向聯(lián)合國教科文組織申請成為世界美食之都，為順德美食在海外的品牌推廣添把火。

“順德美食”招牌不可亂用

本屆美食節(jié)期間，順德將舉辦順德美食文化研討會，邀請社會各界討論順德美食的品牌定位、核心價值，并在此基礎(chǔ)上設(shè)計、申請、發(fā)布“順德美食”集體商標(biāo)，形成順德美食品牌logo、廣告語、主題詞等標(biāo)識內(nèi)容，促進(jìn)順德美食品牌的營銷擴(kuò)展。

順德區(qū)文體旅游局副局長馬漢根說：“集體商標(biāo)將委托順德飲食協(xié)會等行業(yè)協(xié)會管理，只有符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的餐飲企業(yè)才有資格申請使用，以后外地的‘李鬼’不能隨隨便便亂用‘順德美食’的金字招牌?！?/p>

擦亮區(qū)域品牌的同時，順德還將繼續(xù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。順德初定在9月發(fā)布第二批順德菜菜式標(biāo)準(zhǔn)和英文名標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)順德餐飲行業(yè)水平的提升。

美食節(jié)期間還將舉辦順德首屆宴會設(shè)計大賽、順德首屆河鮮烹飪大賽等專業(yè)廚藝大賽，牽頭成立南粵點(diǎn)心師協(xié)會，啟用順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲綜合實訓(xùn)大樓，為順德餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才、技術(shù)支持。

美食牽線順德文化游

“美食文化節(jié)已經(jīng)超出了美食本身。”曹洪彬說，順德餐飲業(yè)去年產(chǎn)值達(dá)113億元，還可以有效拉動養(yǎng)殖業(yè)、旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

本屆美食文化節(jié)將繼續(xù)注重美食與旅游、文化的有機(jī)結(jié)合，提升順德美食品位，展示順德城市形象。期間將舉辦順德旅游美食攝影大賽、《傳說順德》微電影大賽、“人生百味”順德傳統(tǒng)習(xí)俗文化博覽會、中秋萬人賞月文化晚會等美食與文化、旅游的深度融合活動。

順德區(qū)旅游協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，將在美食節(jié)期間舉辦省港澳總動員·順德美食品鑒會，邀請廣東、香港、澳門三地旅游部門代表、食評家齊聚順德，品嘗順德美食，并通過外地旅行社組織市民來順德飽覽美食文化的魅力。（佛山日報記者曾慶斌）

來源： 南方新聞網(wǎng) 編輯：馮媛