但是目前英國還沒有專門針對減少食物浪費(fèi)方面的法律。Jukes說目前針對食物方面的立法主要是關(guān)于如何保障食品安全的。

許多行業(yè)協(xié)會也在減少浪費(fèi)，幫助民眾和餐館提高節(jié)約意識推動可持續(xù)發(fā)展方面起了很大的推動作用。

2010年成立的餐館可持續(xù)發(fā)展協(xié)會(SRA)就是其中一個(gè)，旨在減少餐館產(chǎn)生的食物浪費(fèi)，工作已經(jīng)起到了很大的成效，目前有會員餐館1100家。

協(xié)會負(fù)責(zé)人Tom Tanner說：“許多餐館都有減少浪費(fèi)的意識，但是很多人都不知道該怎么做？”

他說，我們所做的正是為他們提供可行辦法教會他們該如何去做。比如他們建議餐館改賣小份菜同時(shí)鼓勵(lì)顧客把吃不完的食物打包帶回家。

說SRA在2010年做過一次調(diào)查發(fā)現(xiàn)平均每個(gè)倫敦的餐館一年要扔21噸食物，其中30%來自客人餐后盤子里剩下的。

另外他說，很多顧客根本沒有意識到自己點(diǎn)的菜量有多大，他們付了很多錢，但是實(shí)際上吃不了那么多。

2011年SAR還發(fā)起了一個(gè)叫做"Too Good To Waste"的運(yùn)動，餐后服務(wù)員主動提供打包袋來鼓勵(lì)顧客不要認(rèn)為打包沒有面子。

Tanner說不像在美國，人們很自然的就想到餐后打包，英國人會認(rèn)為要求打包很沒面子或是直接就要求餐館不要提供打包袋。

SRA同時(shí)還鼓勵(lì)餐館每天準(zhǔn)備適量的食物。Tanner說比如一個(gè)餐館每天晚上大概會接待50位客人，我們建議餐館準(zhǔn)備少于50份食物，買過了總比賣不了扔了更好??！”

目前來看，很多餐館再引入SRA的建議后，食物浪費(fèi)量都有了明顯的減少。