但是目前英國(guó)還沒(méi)有專門(mén)針對(duì)減少食物浪費(fèi)方面的法律。Jukes說(shuō)目前針對(duì)食物方面的立法主要是關(guān)于如何保障食品安全的。

許多行業(yè)協(xié)會(huì)也在減少浪費(fèi)，幫助民眾和餐館提高節(jié)約意識(shí)推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展方面起了很大的推動(dòng)作用。

2010年成立的餐館可持續(xù)發(fā)展協(xié)會(huì)(SRA)就是其中一個(gè)，旨在減少餐館產(chǎn)生的食物浪費(fèi)，工作已經(jīng)起到了很大的成效，目前有會(huì)員餐館1100家。

協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人Tom Tanner說(shuō)：“許多餐館都有減少浪費(fèi)的意識(shí)，但是很多人都不知道該怎么做？”

他說(shuō)，我們所做的正是為他們提供可行辦法教會(huì)他們?cè)撊绾稳プ?。比如他們建議餐館改賣(mài)小份菜同時(shí)鼓勵(lì)顧客把吃不完的食物打包帶回家。

說(shuō)SRA在2010年做過(guò)一次調(diào)查發(fā)現(xiàn)平均每個(gè)倫敦的餐館一年要扔21噸食物，其中30%來(lái)自客人餐后盤(pán)子里剩下的。

另外他說(shuō)，很多顧客根本沒(méi)有意識(shí)到自己點(diǎn)的菜量有多大，他們付了很多錢(qián)，但是實(shí)際上吃不了那么多。

2011年SAR還發(fā)起了一個(gè)叫做"Too Good To Waste"的運(yùn)動(dòng)，餐后服務(wù)員主動(dòng)提供打包袋來(lái)鼓勵(lì)顧客不要認(rèn)為打包沒(méi)有面子。

Tanner說(shuō)不像在美國(guó)，人們很自然的就想到餐后打包，英國(guó)人會(huì)認(rèn)為要求打包很沒(méi)面子或是直接就要求餐館不要提供打包袋。

SRA同時(shí)還鼓勵(lì)餐館每天準(zhǔn)備適量的食物。Tanner說(shuō)比如一個(gè)餐館每天晚上大概會(huì)接待50位客人，我們建議餐館準(zhǔn)備少于50份食物，買(mǎi)過(guò)了總比賣(mài)不了扔了更好?。　?/p>

目前來(lái)看，很多餐館再引入SRA的建議后，食物浪費(fèi)量都有了明顯的減少。