臺(tái)灣十大名廚將在下月初登“陸”辦桌，由左而右分別為：李耀堂、顏永裕、洪昌維、陳兆麟、張和錦（水蛙師）、施建發(fā)（阿發(fā)師）、“觀(guān)光局長(zhǎng)”賴(lài)瑟珍、科長(zhǎng)王春寶、郭宏徹（宏徹師）、莊忠銘（阿銘師）、杜漢松、趙曉翌。圖片來(lái)源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》
中新網(wǎng)4月27日電據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，為推廣臺(tái)灣美食，臺(tái)灣十大名廚將在下月登“陸”辦桌，在北京推出百桌千人宴。為保留原汁原味，超過(guò)八成食材都從臺(tái)灣低溫直送。屆時(shí)將以“吃飽擱吃巧”的臺(tái)灣特色菜肴結(jié)合熱鬧的辦桌氣氛“軟著陸”，讓陸客一試成癮，跨海赴臺(tái)尋美食。
臺(tái)灣特有的辦桌文化，包含了傳統(tǒng)的人情味及匯集各方飲食之大成，成為迷人之所在。臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)施建發(fā)(阿發(fā)師)、“國(guó)宴”主廚陳兆麟(阿麟師)等十大名廚及助理廚師一行22人，將于于下月4日臺(tái)“觀(guān)光局”北京辦事處成立周年的日子，舉辦“美食饗宴─臺(tái)灣真情味”百桌千人宴，5日到10日還在北京國(guó)際大飯店推出每天限額一百名客人的“臺(tái)灣美食周”活動(dòng)。
報(bào)道稱(chēng)，這次參與的“總鋪師”都是一方之霸，除了曾在李安執(zhí)導(dǎo)的電影《飲食男女》負(fù)責(zé)廚藝操刀的“臺(tái)灣廚神”阿發(fā)師外、宜蘭最知名的“國(guó)宴”主廚陳兆麟、還有辦桌王“水蛙師”張和錦、花蓮創(chuàng)意料理大師莊忠銘(阿銘師)等都將大顯身手。
為了讓大陸民眾體驗(yàn)地道的臺(tái)灣味，這次上桌的12道臺(tái)灣風(fēng)味主菜都經(jīng)過(guò)精心細(xì)選，最后開(kāi)出的菜單，共有12項(xiàng)大菜及5項(xiàng)小菜，每一道都是十大名廚的“手路菜”(工夫菜)。
總鋪師昨天戴起白色高帽，接受臺(tái)當(dāng)局“交通部長(zhǎng)”毛治國(guó)授旗。毛治國(guó)表示，期盼名廚到北京辦桌，將臺(tái)灣美食的體驗(yàn)與感動(dòng)帶給大陸賓客，展現(xiàn)臺(tái)灣的軟實(shí)力。
臺(tái)灣“觀(guān)光局長(zhǎng)”賴(lài)瑟珍表示，“臺(tái)灣真情味”百桌千人宴，有50桌會(huì)邀請(qǐng)大陸各旅行團(tuán)組團(tuán)旅行社代表，希望讓大陸組團(tuán)社品嘗臺(tái)灣的美味后，安排大陸旅客到臺(tái)灣品嘗夜市、小吃以外的宴會(huì)菜。
來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 編輯：段若蘭
